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2019-09-11
カテゴリトップ>カリフォルニアワイン>ナパ>
パルメイヤー カベルネソーヴィニヨン ピエス ド レジスタンス ナパヴァレー[2013]





パルメイヤーのカベルネ・ソーヴィニヨンのベスト・オブ・ベスト。

畑:ステージコーチ(アトラス・ピーク/自社畑の近く)、ランチョ・チマイルス(ナパ・ヴァレー)。創業者のジェイソンは長年「完璧に近い、比肩するものがないカベルネ・ソーヴィニヨンを少量でも、採算は度外視で造りたい」と考え、2009 年にわずか 19 ケースの 2004 年ヴィンテージのピエス・ド・レジスタンス(仏語で主要作品という意味)をリリースしました。

以来、カベルネ・ソーヴィニヨンのベストバレルの上位幾つかを選び、ブレンドして 100 ケース程度ピエス・ド・レジスタンスを造っていますが、ヴィンテージから5 年後のリリースの為、価格も高く、希少品の為に市場には出さずにワイン・クラブの上客のみに案内(案内開始後、即完売)しています。

2013 年は雨が少なく乾燥しており、ブドウ樹に程よいストレスがかかるという完璧に近い天候に恵まれた年でした。 パルメイヤーのワイン造りの新たな歴史の到来を告げるにふさわしく、濃い色合い、繊細なアロマ、絹のような口当たり、口中で力強さがみなぎる味わいがあり、非常に美味で長期熟成が期待されます。

涼しい内に早朝収穫して優しく除梗後、一粒一粒を振動するテーブルで目視確認して選果し、更に厳しく選果してから 500L の樽で発酵させます。5 日間の低温浸漬後、2〜3 週間かけて発酵させてから優しく圧搾して 225Lの仏産樽(タランソーとサン・マルタン製 新樽 85%)に移してマロラクティック発酵を完了させ、26ヶ月熟成後、ベスト5樽を選んで造りました。

黒に近い深紅色。ビター・スィート・チョコと熟したダーク・チェリーのアロマ。クレーム・ド・カシスやブラックベリー・リキュールの味わいに力強い骨格と継ぎ目のない滑らかな口当たりを持つ一つの作品に仕上がっています。飲み頃はヴィンテージから 20から40年後まで。しばし寝かせて待つことをお勧めします。
Pahlmeyer CabernetSauvignon Piece de Resistance Napa Valley[2013]
Vineyard Locations:カリフォルニア/ナパヴァレー
Varieties: カベルネソーヴィニヨン100%
Bottle Size:750ml
Category:赤/重口
Wine Score:
ワインアドヴォケイト:100点
スペクテイター:-点
Awards: -

ワインメーター
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≪ワイン・アドヴォケイト100点≫ 
価格
108,000円 (税込)
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